- EAN13
- 9782501112550
- ISBN
- 978-2-501-11255-0
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 04/01/2016
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 21,5 x 21,3 x 1,3 cm
- Poids
- 455 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Un grand classique remis à l'honneur. 35 recettes inratables, en salé et en sucré.
Le plat qui peut être rustique, fromage & cie, mais aussi parfois plus sophistiqué.
Des bases de béchamel aménagées pour être plus légères et dans l'air du temps.
Des recettes faciles à réaliser lorsqu'on a compris la réaction chimique du soufflé.
Des recettes en version sucrées avec des coeurs coulants, pour être encore plus gourmands. Bref, le soufflé moderne.Photographies : David Japy.
Le plat qui peut être rustique, fromage & cie, mais aussi parfois plus sophistiqué.
Des bases de béchamel aménagées pour être plus légères et dans l'air du temps.
Des recettes faciles à réaliser lorsqu'on a compris la réaction chimique du soufflé.
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