Je sers quoi avec ce plat ?

Vaste question que celle des accords mets et vins! Surtout dans un pays comme la France... Il y aurait de multiples façons d'aborder cette question fatidique: «Je sers quoi avec ce plat? »

L'approche choisie pour ce livre est simple et accessible, ouverte à tous, et surtout aux débutants.

On part du plat - entrée, plat ou dessert - et pour chacun d'eux, les cavistes Nicolas, vous proposent trois accords harmonieux parmi les vins rouges, blancs, rosés ou effervescents, du moins cher au plus cher.

Et comme il arrive qu'on se pose la question dans l'autre sens : « Je sers quoi avec ce vin ? », un second sommaire, par types de vin, vous permettra de trouver facilement le plat idéal avec lequel marier votre bouteille.

Enfin, pour que vous puissiez imaginer vous-même vos accords, les cavistes vous donnent des conseils tout au long du livre et vous apportent les bases essentielles pour vous lancer. Mais pas de stress ! Il ne s'agit pas d'une science figée et la règle d'or, en matière d'accords, reste le plaisir.

Chacun, en fonction de ses goûts, peut se lancer et écouter son palais. Et en cas de doute, n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste !