Thaïlande, Le livre de cuisine
EAN13
9780714869995
ISBN
978-0-7148-6999-5
Éditeur
Phaidon
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
308
Dimensions
27,7 x 19 x 4,5 cm
Poids
1822 g
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Thaïlande

Le livre de cuisine

De

Phaidon

Cuisine

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Plus de 500 recettes glanées auprès de véritables cuisiniers thaï pour maîtriser l’authentique cuisine du pays.

Cet ouvrage complet à la présentation splendide propose une vision sans précédent de l’histoire culinaire thaïlandaise et présente les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie, de sorte que chacun puisse préparer son plat préféré dans la plus pure tradition.

Auteur et photographe renommé, Jean-Pierre Gabriel a passé trois ans à sillonner la Thaïlande et à recueillir toutes sortes de recettes : simples encas, cocktails, mais aussi curries, plats frits ou encore desserts.

Jean-Pierre Gabriel s’est rendu dans des foyers, des marchés et des restaurants où il a goûté des plats tous plus délicats les uns que les autres ; qu’il s’agisse de mets simples issus de la cuisine de rue ou de recettes complexes élaborées par des palaces, tous trouvent leur place dans cet ouvrage.
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Commentaires des lecteurs

Conseillé par
6 juillet 2015

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