- EAN13
- 9782012318083
- ISBN
- 978-2-01-231808-3
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 28/05/2014
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 208
- Dimensions
- 30 x 21,5 x 2 cm
- Poids
- 1160 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Autre version disponible
Un voyage culinaire à travers le Brésil
Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (pao de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (dolce de leite) ...
De l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par de multiples traditions riches et savoureuses. Découvrez toute la diversité culinaire des grandes régions du Brésil de Bahia à Rio et des rendez-vous gastronomiques des brésiliens.
Avec :
- 50 recettes traditionnelles
- Des textes historiques sur la table brésilienne, les habitudes, les moments incontournables : churrasco, fêtes populaires...
- Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens qui revisitent les plats typiques de leurs régions : Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas.
Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs !
Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (pao de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (dolce de leite) ...
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Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs !
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