Take away / 120 recettes de cuisine de rue du monde entier, 120 recettes de cuisine de rue du monde entier
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EAN13
9782732450964
ISBN
978-2-7324-5096-4
Éditeur
La Martinière
Date de publication
Collection
CUISINE-GASTRO
Nombre de pages
383
Dimensions
23 x 15 x 0 cm
Poids
1040 g
Code dewey
641.50222
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Take away / 120 recettes de cuisine de rue du monde entier

120 recettes de cuisine de rue du monde entier

Illustrations de

La Martinière

Cuisine-Gastro

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Du fish and chips londonien à la soupe de porc laqué de Shangaï, de la Boqueria de Barcelone aux souks du Moyen-Orient, de la galette saucisse bretonne aux empanadas argentines, la cuisine de rue est un art de vivre répandu dans le monde entier.Très en phase avec nos vies toujours plus trépidantes, synonyme de modernité alimentaire, le Take away est en fait une tradition séculaire répandue dans le monde entier.Loin des fast food au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation d'une identité culturelle forte. Manger dans la rue, c'est la meilleure façon de découvrir un pays de l'intérieur. Et c'est bien la rencontre d'un pays et d'une cuisine qui intéresse Jean-François Mallet lorsqu'il parcourt le globe. Major de l'Ecole supérieure de cuisine, il propose ici une somme unique de son travail de photographe-reporter culinaire.Major de l'Ecole supérieure de Cuisine, Jean-Fançois Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Il est aujourd'hui photographe gastronomique et de voyage, et aborde la gastronomie avec la maîtrise d'un grand reporter. Il a récemment publié chez Aubanel Thés et mets et Le Vrai goût de New York.
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