Brunetti passe à table

« L’une de premières choses que l’on m’a dites lorsque je suis arrivée en
Italie, il y a quarante ans, et alors que je ne parlais pas un mot d’italien,
a été :
  Mangia, mangia, ti fa bene.
  “Mange, mange, ça te fera du bien.”  Mais, comme je n’allais pas tarder à
l’apprendre puis à le vérifier régulièrement pendant des décennies, il ne
s’agit de rien de plus que la reconnaissance d’une vérité élémentaire : manger
est bon pour soi, et bien manger vaut mieux pour soi que mal manger. »
Donna Leon

Découvrez l’authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire
Brunetti, héros des romans policiers de Donna Leon, et aussi fin limier que
bonne fourchette. Introduites par des textes inédits de Donna Leon et
ponctuées d’extraits gourmands de ses romans, près de 100 recettes nous
offrent un voyage singulier au cœur des saveurs la Sérénissime, sous la férule
de Roberta Pianaro, cuisinière vénitienne émérite.

Quelques plats pour vous mettre l’eau à la bouche :Fagottini  agli scampi

  Crostini aux aubergines
  Spaghetti  alle melanzane
  Lasagne con cuori di carciofo e prosciutto
Costolette di agnello al pomodoro
Zucchine alla ricotta
Tarte aux pommes,  citron, oranges au Grand Marnier
  Gâteau aux poires et crème pâtissière

Mangia, mangia, ti fa bene !