Le Cookbook - Ottolenghi

Le restaurant d’Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres. Le traiteur,
la pâtisserie et  la  boulangerie  sont  devenus  des  destinations
culinaires  parmi  les  plus  populairesdu moment !

Yotam  Ottolenghi  et  Sami  Tamimi  partagent  dans  ce  livre  des  plats
simples  mais   inventifs, qu’ils préparent dans leur restaurant. Ces recettes
s’inspirent de leurs enfances respectives à l’ouest et à l’est de Jérusalem,
mais sont également le reflet de traditions culinaires  de  tout  le  bassin
méditerranéen,  mâtinées  de  cuisine  italienne  et  même   maghrébine

Après le succès de Jérusalem, les auteurs livrent ici 140 recettes originales
– aubergine rôtie et yaourt au safran, patates douces rôties aux noix de pécan
et au sirop d’érable, couscous et moghrabieh aux tomates séchées, boulettes de
bœuf et d’agneau au tahini, ou encore maquereaux grillés et salsa d’olives
vertes, de céleri et de raisins secs – mais aussi les célèbres pains et
gâteaux qu’ils proposent à leurs clients. Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous
invitent dans un monde de saveurs créatives et fraîches.