
Océan Indien ! Océan parfumé de vanille, de girofle, d'ylang-ylang, de poivre. Océan qui, de l'Afrique à l'Asie, musarde entre des milliers d'îles semées sur son chemin. De l'île Maurice aux Seychelles, de la Réunion aux Comores, en passant par Madagascar, Zanzibar et les Maldives, l'art de vivre et les traditions se mêlent aux photographies de...

L'île Maurice, les Seychelles, Madagascar, l'archipel des Comores, La Réunion, Rodrigues... Au sud-ouest de l'océan Indien, des îles parfois très proches par la géographie ou le cœur offrent une incroyable diversité. Magie tropicale des lagons, jaillissements des laves volcaniques, forêts secrètes et préservées... Baobabs altiers, montagnes...

La cuisine des îles de l’océan Indien présente la diversité des pratiques culinaires propres à chaque île (Comores, Madagascar, Maurice, Réunion, Seychelles…), tout en soulignant l’unité de cet espace indianocéanique. L’ouvrage se place sous l’angle de la découverte des cultures à travers la cuisine dont l’originalité réside dans l’utilisation...

de Salim Hatubou et Aboubacar Mouridi
Je suis l'enfant d'une contrée de sagesse et de folie. Bercé par le son des tam-tams, je viens, les pieds nus, vous transmettre les mots de mes ancêtres bantus. Sachez que Conte n'aurait pas existé si la vieille femme ne s'était pas perdue à Allahalélé ; si le vieux Gombé ne lui avait pas donné la petite marmite en terre qui contenait de belles...