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ThéIl y a 13 produits.
Le guide de dégustation de l'amateur de thé
Ce guide, rédigé par les fondateurs du "Palais des thés", entreprise réputée pour la qualité de ses thés et son expertise, est une référence pour tous les amateurs de thé. Il nous fait découvrir le thé, sa culture et toute la richesse et la complexité de ce produit, loin des clichés que véhicule habituellement cette boisson (la première...
Teabox - Rituels & musiques du monde autour du...
Un des principaux attraits du thé, c'est le rituel de dégustation qui y est lié et qui varie d'un pays à l'autre, nous invitant au voyage. On ne déguste pas une tasse de thé en Chine comme on le fait au Japon, en Inde, en Grande-Bretagne, aux États-Unis, au Maroc ou au Mali… Dans chacun de ces pays, le thé, bu quotidiennement, se prépare et se...
Contes de la chambre de thé
De la Chine au Japon en passant par la Corée, le thé est l'objet d'innombrables contes traditionnels. Les thés, plutôt, car chaque variété est porteuse d'un imaginaire propre et révèle l'essence intime de sa région d'origine : une montagne sacrée, une vallée secrète, un séjour d'Immortels taoïstes... Sophie de Meyrac a voyagé à travers...
Le thé - Arômes & saveurs du monde
Le thé est riche d'une longue complicité avec le quotidien des hommes : Chine, Japon, Grande-Bretagne, Inde, France, Mauritanie, Turquie, États-Unis... Dans tous ces pays, le thé s'est ritualisé de mille manières tout en s'adaptant au goût recherché par chacun. Aujourd'hui, cette boisson multiple aux couleurs et arôme infinis peut être...
Thés et mets - Subtiles alliances
Désormais considéré comme un véritable produit de gastronomie, le thé est un breuvage à la palette aromatique aussi riche que celle du vin. Comme le vin, il a ses crus, ses terroirs, ses appellations. Et comme lui, il se marie à merveille avec la cuisine. Ce livre montre que le thé peut s'accorder avec la cuisine de tous les jours et s'associer...
Voyages aux sources du thé
de Catherine Bourzat et Laurence Mouton
De l'océan Indien à la mer de Chine, du piémont de l'Himalaya aux pentes du Fuji Yama, de manufactures familiales en usines high-tech, Catherine Bourzat et Laurence Mouton sont parties dans les jardins d'Asie scruter les destinées de la plante thé. Car, pour être du quotidien de dizaines de millions de gens de par le monde en tant que deuxième...
La table du thé
Ce livre accompagne la mode du thé en proposant des recettes venues des pays du thé, de l'Afghanistan à la Turquie, de la Grande-Bretagne aux États-Unis, de la Chine au Japon, et en suggérant les accords parfaits : un darjeeling pour les tartelettes aux pommes et au gingembre (Grande-Bretagne), un macha glacé pour un plat de nouilles de sarrasin...
Du bon usage du thé et des épices en Asie -...
"Je dirai d'abord que les peuples de l'Asie mangent beaucoup moins que ceux de l'Europe. Nous sommes des loups, et des bestes carnacieres en leur comparaison, je n'en attribue pas la cause entièrement a leur sobrieté en prenant ce terme pour la vertu qui dompte la gourmandise, les raisons en sont plus corporelles, ils habitent des climats plus...
La cuisine au thé - 50 recettes sucrées et...
Cela fait des siècles qu'en Chine on accompagne son thé d'"œufs de cent ans", qu'au Tibet on l'apprécie avec du beurre de yack et qu'au Japon on utilise en pâtisserie les feuilles broyées de certains thés verts, et cela fait presque aussi longtemps qu'en Inde on multiplie les recettes de chaï, c'est-à-dire d'un mélange de thé, de lait et...
Thé : rituels et bienfaits
Univers sacré du thé, cérémonies, rituels... Le fouet du matcha japonais, la pipette et la calebasse du maté argentin, les théières à mémoire chinoises, le mug anglais... ces objets qui servent le thé depuis plusieurs siècles vous seront dévoilés dans ce précieux coffret. Découvrez les secrets de cette plante aux mille vertus, son histoire, les...
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