ÉpicesIl y a 12 produits.

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  Vanille - La route Bourbon

  Au début du 16e siècle, la vanille donna la fièvre à tous les souverains d'Europe. Aussi lorsque Cortez eut l'occasion de déguster son fameux "chocolat vanille", on imagine avec quel empressement il pensa à un juteux commerce. Son premier objectif fût donc d'envoyer au plus tôt un chargement de gousses en Espagne. Charles Quint fût certainement...

  39,00 €
  

  
  

  (2010)

  Photo

  288 pages

  Madagascar

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  L'Inde des parfums

  A l'origine, il y a les matières premières, épices, racines et fleurs, cultivées depuis l'Antiquité, recherchées par toutes les civilisations et convoitées par Vasco de Gama quand il débarqua sur la côte de Malabar, au sud-ouest de l'Inde, l'une des principales réserves d'huiles essentielles de qualité : épices, vétiver, jasmin, bois d'agar,...

  29,00 €
  

  
  

  (2004)

  Photo

  95 pages

  Inde

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  Les Compagnies des Indes - Format poche

  de Philippe Haudrère et Gérard Le Bouëdec

  Ce livre permet de comprendre l'organisation et le fonctionnement des compagnies qui avaient le monopole du commerce de l'océan Indien. Les auteurs nous emmènent à la découverte de toutes les étapes d'un voyage au long cours, depuis la construction des navires et leur armement à Lorient, la traversée de l'Atlantique et de l'océan Indien vers les...

  6,00 €
  

  
  

  (2011)

  Histoire

  156 pages

  - Afrique (Général)

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  Une orchidée qu'on appela vanille

  de Nicolas Bouvier

  Pourquoi la vanille, alors que je suis plutôt un écrivain de l'état nomade, plus préoccupé de Perse, d'Inde, de Chine et de Japon que d'une plante qui demande des soins quotidiens extrêmement exigeants, d'autant plus que je suis un cancre en botanique ? Ce sont les hasards de ma vie de chercheur d'images qui m'ont mis sur cette piste-là. (...)...

  22,95 €
  

  
  

  (1998)

  Récit de voyage

  119 pages

  - Autour du Monde (Général)

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  Épices - Un monde de saveurs

  Piquantes, sucrées, amères... les épices parfument et envoûtent le palais des gourmets et des amateurs de cuisine du monde. Tous les pays du monde - Inde, Brésil, Afrique du Sud... - dans votre assiette. 200 recettes exotiques et délicieuses mettent parfaitement en valeur les multiples saveurs des ingrédients qui les composent. Plus de 60 épices...

  30,00 €
  

  
  

  (2004)

  Cuisine

  239 pages

  - Autour du Monde (Général)

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  Du bon usage du thé et des épices en Asie -...

  "Je dirai d'abord que les peuples de l'Asie mangent beaucoup moins que ceux de l'Europe. Nous sommes des loups, et des bestes carnacieres en leur comparaison, je n'en attribue pas la cause entièrement a leur sobrieté en prenant ce terme pour la vertu qui dompte la gourmandise, les raisons en sont plus corporelles, ils habitent des climats plus...

  24,00 €
  

  
  

  (2002)

  Guide

  219 pages

  - Asie (Général)

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  Les épices

  Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables. De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur les routes des épices aux...

  15,90 €
  

  
  

  (1998)

  Cuisine

  128 pages

  - Autour du Monde (Général)

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  Les voyages du sel

  de Frédéric Denhez

  Les routes et les caravanes du sel quadrillent le monde depuis la nuit des temps, et les hommes d'aujourd'hui les empruntent toujours. Les paysages de sel qu'elles sillonnent, grandioses et démesurés, s'étendent parfois à perte de vue, comme le salar d'Uyuni sur les hauts plateaux boliviens ou le lac Assal à Djibouti. Dans les marais salants de...

  42,00 €
  

  
  

  (2008)

  Photo

  191 pages

  - Autour du Monde (Général)

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  Épices - 2 volumes : L'histoire des épices - Le...

  Pour tout connaître sur les épices : leur histoire, liée à celle des marins, des aventuriers et des colonies, leurs usages, le développement de leur culture, leurs goûts, leurs caractéristiques, comment s'en servir et avec quel type de plat, comment les associer...

  35,00 €
  

  
  

  (2008)

  Histoire

  190 pages

  - Autour du Monde (Général)

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  Les chasseurs d'épices

  de Daniel Vaxelaire

  Pierre Poivre (1719-1786), le plus illustre des chasseurs d'épices, consacra la moitié de sa vie à la conquête de la muscade et du girofle. Jeté dans l'aventure par un boulet anglais, il fut renversé par dix échecs mais finit par triompher, en amour comme en politique, et surtout en ses jardins. Traversent cette histoire quelques grands...

  10,40 €
  

  
  

  (1995)

  Récit de voyage

  295 pages

  - Autour du Monde (Général)

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